I september samlas vi återigen kring en av våra viktigaste framtidsfrågor – maten. MAT2026 bjuder inte bara på smaker och upplevelser, utan också på seminarier och viktiga samtal om framtidens livsmedelssystem. 9–12 september, kommer bjuda på något för alla!
Kunskapsdagarna är en mötesplats för dig som arbetar med, eller är engagerad i, frågor som rör livsmedel, hälsa, hållbarhet och beredskap. Kunskapsdagarna kombinerar aktuell forskning med praktiska exempel och skapar utrymme för dialog, erfarenhetsutbyte och nya samarbeten. Tillsammans utforskar vi hur vi kan stärka och ställa om våra livsmedelssystem – lokalt, regionalt och nationellt.
Årets program inleds den 9 september med en gemensam öppning på PM & Vänner. Under invigningen möter vi bland annat Line Gordon, chef för Stockholm Resilience Centre och professor i hållbar utveckling med inriktning mot hållbara livsmedelssystem, som ger en aktuell och framåtblickande bild av livsmedelssystemens utmaningar och möjligheter.
Under dagarna som följer belyser vi olika perspektiv på matens roll i samhällsutvecklingen – från offentlig upphandling och beredskap till barn och ungas matvanor och skolmåltider. Programmet riktar sig särskilt till dig som arbetar inom kommun, region, stat, näringsliv eller idéburen sektor, men är öppet för alla med intresse för frågorna.
Programmet presenteras här efterhand som det blir klart!
Alla seminarier och föreläsningar är kostnadsfria och öppna för alla. Antalet platser är dock begränsat, så kom ihåg att anmäla dig till de tillfällen du är intresserad av! Till anmälan.
PM & Vänner 16.00-17.00
Hur ser framtidens matsystem ut och hur tar vi oss dit? Under invigningen av Kunskapsdagarna sätts fokus på matens roll i en hållbar samhällsutveckling. Med utgångspunkt i både globala och lokala perspektiv diskuteras vad ett rättvist och hållbart matsystem innebär och vilka förändringar som krävs för att ställa om våra sätt att producera, distribuera och konsumera mat.
Föreläsningen berör frågor om hur vi kan stärka resiliensen i våra matsystem, utveckla mer hållbara sätt att producera mat och hur vi kan skapa matmiljöer som främjar både hälsa och hållbarhet.
Kunskapsdagarna inleds med en gemensam start där vi samlas kring frågor om framtidens mat och hållbar utveckling. Från kl. 16.00 är det mingel och kl. 16.30 börjar invigningsföreläsningen. Föreläsningen är öppen för alla och riktar sig till dig som är intresserad av hur vi kan utveckla ett mer hållbart samhälle.
Föreläsare
Line Gordon, chef för Stockholm Resilience Centre och professor i hållbar utveckling med inriktning mot hållbara livsmedelssystem
Kristina Alsér, ordförande i Familjen Kamprads Stiftelse
Hofs lifs 9.00–12.00
Tänk om skolmaten, butikshyllan och restaurangbordet alla pekade åt samma håll – mot bättre hälsa, starkare lokal matproduktion och en, om möjligt, än mer attraktiv region som folk vill bo och verka i? Hur vi kan nå dit är frågan vi vill utforska tillsammans med dig.
Mission Matmiljö bjuder in till Idéresan – ett workshopformat där vi tillsammans med en bred grupp aktörer identifierar idéer och konkreta vägar framåt. Du som jobbar inom offentlig sektor, näringsliv eller civilsamhälle och på något sätt möter matmiljöfrågor är precis den röst vi behöver i rummet.
Praktisk information
Varje pass har 20 deltagare – välj förmiddag eller eftermiddag:
Vi ser gärna att ni anmäler er två från samma organisation. Det skapar bättre förutsättningar att ta arbetet vidare och omsätta idéerna i er egen verksamhet efter workshopen.
Vi sätter samman grupper för att skapa så bra dialog som möjligt och återkommer med besked om plats.
Om Mission Matmiljö
Vi är fyra organisationer – Reformaten, WWF Sverige, Organic Sweden och MatLust Utvecklingsnod – som tillsammans driver innovationsplattformen Mission Matmiljö. Med finansiering från Vinnova arbetar vi för att Sveriges publika matmiljöer år 2033 ska spegla människans, samhällets och naturens behov. Läs mer på Mission Matmiljö.
Om Matmiljö
Matmiljö handlar om de platser och situationer där vi möter mat – både fysiskt och i våra tankar. Den påverkar vad vi väljer att köpa och äta, hur vi ser på mat, och i förlängningen både vår hälsa och miljön. Läs mer på Folkhälsomyndigheten: Om matmiljö — Folkhälsomyndigheten
Råshultssalen, Länsstyrelsen Kronoberg 9.00–12.00
Hur kan offentlig upphandling bidra till både hållbar utveckling och stärkt livsmedelsförsörjning? I den här föreläsningen lyfter vi hur lokal produktion, livsmedelsförsörjning och smarta leveranskedjor hänger ihop och vilken roll upphandlingen kan spela i att driva utvecklingen framåt.
Med fokus på möjligheter snarare än hinder utforskar vi hur kravställning och samverkan kan skapa bättre förutsättningar för lokal och hållbar livsmedelsproduktion. Vi tittar också på hur olika sätt att utveckla livsmedelsproduktionen kan bidra till mer robusta måltidsverksamheter både i vardag och i tider av förändring. Vi introducerar även det regenerativa perspektivet, vad regenerativt jordbruk innebär och hur sådana principer kan integreras i upphandlingens kravställning.
Genom konkreta exempel lyfts perspektiv på upphandling och livsmedelsförsörjning i praktiken, samt vägar för att stärka kopplingen mellan produktion, inköp och offentliga måltider.
Föreläsare
Monica Sihlén, Upphandlingsmyndigheten
Gunnar Thelin, Lärare och rådgivare i regenerativt lantbruk och naturnära skogsbruk, v ordf. i föreningen Regenerativt Sverige.
Fler medverkande tillkommer
Utvandrarnas hus, Växjö 9.00–12.00
Mat och dryck är ett grundläggande behov för vår överlevnad. Med näringstät mat anpassad efter våra individuella behov överlever vi inte bara, utan vi vinner hälsa och bibehåller hela kroppen så frisk och stark som möjligt. Samtidigt är mat och dryck mer än bara näring och bränsle; det är en del av livet, som speglar våra personligheter och våra värderingar. För många människor medför dessutom måltiden njutning, glädje och samvaro.
Vad vi äter och dricker spelar stor roll för vår hälsa genom hela livet. Med stigande ålder kan både vårt näringsbehov och våra möjligheter till sociala måltider förändras. Vår förhoppning är att denna kunskapsdag ska ge dig en helhetsbild av hur mat och måltider kan stödja både fysisk hälsa och socialt välbefinnande efter 65.
Föreläsare
Jessica Samuelsson, Legitimerad dietist och doktorand vid Göteborgs universitet.
Susanna Kugelberg, Handläggare i folkhälsonutrition, Livsmedelsverket.
Amanda Björnwall, Universitetslektor Institutionen för kost- och måltidsvetenskap, Umeå universitet.
Utvandrarnas hus 13.00–16.30
Under ett dygn serveras flera måltider på ett särskilt boende i äldreomsorgen – viktiga måltider som ska ge näring och välbefinnande, och bidra till social gemenskap i en trygg miljö. När mat och dryck i måltiden äts upp kan den bidra till att främja hälsa och minska förekomst av undernäring.
Goda måltider anpassade efter individuella behov är ett sätt att arbeta hälsofrämjande och förebyggande. Samtidigt visar undersökningar från Livsmedelsverket att endast sex kommuner av tio serverar sex måltider eller fler per dygn, en minskning jämfört med föregående mätning, och att matsvinnet på särskilt boende ökar. Kostnadsutvecklingen på livsmedel leder dessutom att vissa kommuner gör begränsningar i matsedlarna i äldreomsorgen, vilket kan påverka såväl näringsinnehåll som kvalitet.
I detta pass presenterar Magdalena Nielsen, Sarah Forsberg och Marianne Hjort forskning och praktiska exempel på hur måltider kan bidra till ökat välbefinnande hos äldre. Du får ta del av insikter om hur vårdande måltidsmiljöer i särskilt boende kan stärka både trivsel och matintag, hur fingerfoods kan främja matglädje och självständighet, samt hur arbete med minimål enligt konceptet The Meal Watch kan bidra till ett jämnare näringsintag över dagen.
Vår förhoppning är att denna dag ska ge dig kunskap, inspiration och nya perspektiv till att utveckla måltiderna på din arbetsplats.
Föreläsare
Magdalena Nielsen, Universitetslektor, Fil. dr Vårdvetenskap, Linnéuniversitetet
Sarah Forsberg, Universitetslektor i mat- och måltidsvetenskap
Marianne Hjort, Menyutvecklare, leg dietist på Compass Group
Arenastaden 13.30–16.00
I samarbete med Cancerfonden och RF-SISU sätter denna träff fokus på barns och ungas matvanor och rörelse. Vad barn och unga äter och hur de rör sig formas tidigt och påverkar hälsan genom hela livet. Idrottsrörelsen är en central arena för att etablera goda vanor men vilka förutsättningar finns i dag?
Allt fler barn och unga möter ohälsosamma matmiljöer, även inom idrotten. Samtidigt vet vi att rätt förutsättningar och att göra det enkelt att välja rätt kan bidra till både prestation, välmående och långsiktig hälsa.
Under träffen ges en aktuell bild av levnadsvanor, hälsa och barns framtid. Deltagarna får ta del av konkreta verktyg för att utveckla matmiljöer inom idrotten, liksom inspiration från kommun och föreningar som har påbörjat ett förändringsarbete.
Programmet kombinerar aktuell kunskap med konkreta exempel och lokala erfarenheter. Genom föreläsning, goda exempel och dialog ges en bred bild av hur matmiljöer i idrotten kan utvecklas i praktiken.
Föreläsare
Maiju Wetterhall, Cancerfonden
RF-SISU
Fler medverkande tillkommer
Hofs Lifs verkstad 17.00-19.00
Vad händer när framtidens livsmedelssystem möter lokalt engagemang, praktisk handling och gemenskap? Hur kan vi tillsammans stärka vår lokala matförsörjning, vår beredskap och vår relation till maten?
Seminariet väver samman de stora sammanhangen med det praktiska vardagsnära. Vi samtalar om maten som en central del av vår beredskap, om hur tillit och gemenskap byggs när människor delar måltider och om bondens roll och försörjningsmöjligheter i framtidens livsmedelssystem. Vi lyfter också frågan om allas rätt till bra mat och hur våra lokala strukturer kan bidra till större trygghet och hållbarhet.
Samtidigt får du konkreta exempel och handfasta vägar framåt. Vi går igenom hur man startar ett Matvärn och hur en Matgemenskap kan bildas i praktiken – från att samla intresserade till att hitta former för samarbete mellan konsumenter och producenter. Vi utforskar vilka råvaror och resurser som faktiskt finns i vår närhet och hur dessa kan bli grunden för ökad lokal självtillit och matglädje. Tillsammans söker vi svaren på hur vi kan ta de första stegen mot mer robusta, inkluderande och framtidsinriktade matsystem.
Seminariet anordnas i samarbete med Studiefrämjandet Öst.
Föreläsare
Olle Göransson och Marica Möller har tillverkat ekologisk mat (odling och syltfabrik) på Torfolk Gård i nästan 50 år. De är engagerade både i Matvärn och Matgemenskaper samt var med i redaktionsgruppen för boken ”Smittsam Generositet, en bok om matvärn”.
Råshultssalen, Länsstyrelsen Kronoberg 13.30–15.30
Under det senaste seklet har Sveriges jordbrukslandskap förändrats i grunden: värdefull åkermark försvinner både genom exploatering och genom igenväxning när jordbruk blir olönsamt. Den förändrade markanvändningen påverkar inte bara produktionen utan också vattnets tillgång och kretslopp i våra landskap.
Detta seminarium belyser kopplingen mellan markanvändning, vattenförsörjning och tillgång till livsmedel. Vi lyfter också varför ökad konsumtion av svenskproducerad mat är en nyckel för att behålla lantbruk, stärka självförsörjningsgraden och öka samhällsberedskapen.
Föreläsare
Sara Andersson, Regional sakkunnig inom samhällsbyggnad och infrastruktur, LRF
Ida Grimlund, Regional sakkunnig inom vattenfrågor, LRF
Arenastaden, Växjö 18.00–19.30
Hur kan vi bidra till bättre matvanor för barn och unga i idrotten? Det här seminariet riktar sig till dig som på något sätt är engagerad i föreningslivet, exempelvis som ledare, förälder eller ideellt engagerad.
Barn och unga möter i dag många ohälsosamma val i sin vardag, även i samband med träning och matcher. Samtidigt finns möjligheter att påverka genom hur vi utformar miljön runt aktiviteter och arrangemang.
Under kvällen får du en introduktion till hur matvanor och rörelse hänger ihop med hälsa, ork och prestation. Du får också exempel på hur föreningar och vuxna runt barn kan arbeta med frågan i praktiken.
Föreläsningen ger en översikt av området samt exempel från verksamheter som påbörjat ett förändringsarbete.
Föreläsare
Maiju Wetterhall, Cancerfonden
RF-SISU
Fler medverkande tillkommer
Utvandrarnas hus, Växjö 9.00–12.00
Hur kan skolmåltider bidra till bättre hälsa, lärande och mer jämlika förutsättningar för barn och unga? Under den här förmiddagen lyfts hur nationella riktlinjer, lokalt utvecklingsarbete och måltidens innehåll tillsammans kan göra skillnad i skolan.
Förmiddagen inleds med en introduktion till de nationella riktlinjerna, med fokus på aktuella områden som matmiljöer och måltidens roll i elevernas vardag. Därefter ges exempel på hur riktlinjer kan omsättas i praktiken och utvecklas lokalt.
Avslutningsvis riktas fokus mot måltidens innehåll och hur skolmåltiden kan bidra till att möta ungas näringsbehov, med särskilt fokus på järn, ett näringsämne där behovet är stort och brist vanligt.
Föreläsare
Elin Sandström, Rådgivare, Livsmedelsverket
Ida Henriksson, Måltidsutvecklare, Skövde kommun
Agneta Sjöberg, Professor, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet
Växjö (lokal meddelas senare) 13.30–15.00
Seminariet belyser hur matparker och etablering av nötträd kan integreras i stadsplanering som konkreta, lokala lösningar för ökad hållbarhet, biologisk mångfald och livsmedelsresiliens. Genom exempel från praktik och aktuell kunskap utforskar vi vilka möjligheter och utmaningar som finns i planering, genomförande och förvaltning.
Upplägget kombinerar presentationer med gemensam reflektion och dialog. Fokus ligger på hur kommuner och regionala aktörer kan arbeta strategiskt med ätbara landskap, samt vilka samverkansformer som krävs för att lyckas.
Seminariet riktar sig till tjänstepersoner, planerare, strateger och andra aktörer med intresse för hållbar stadsutveckling.
Föreläsare
Johanna Johansson, Holma folkhögskola
Anders Ekstedt, Södra skogsägarna
Ekobacken & Picknick de luxe, Växjö 17.00–18.00
Var står våra åtta riksdagspartier i avgörande frågor om matsystemets omställning? Det vet matens opinionsbildande folkrörelse Reformaten, som för sjätte året i rad har genomfört den politiska mätningen Matbarometern. Nu bjuds du in att ta del av resultaten med analyser bara dagar innan valet.
Fredagen den 11 september, kl. 17–18, sänder Reformaten LIVE från trädgården Picknick i Växjö. Eventet som är öppet och kostnadsfritt för allmänheten ingår i MAT26:s program, och sänds via forumets hemsida.
Välkommen till en matnyttig picknick i De Luxe vackra odling
Föreläsare
Pelle Bengtsberg, Påverkanansvarig Reformaten
Maria Arnholm, Landshövding i Kronobergs län
Gunnar Thelin, Regenerativ bonde
Få våra senaste nyheter direkt i din inkorg
