MATmarknad på Teatertorget

Händer på Teatertorget, i Konserthuset, Konserthusparken och på Västergatan

Den 20–21 september fylls Teatertorget med producenter från Småland och omnejd. Här kan du handla allt från närodlade grönsaker och kött från närliggande gårdar till nybakat bröd, ostar, isterband, ostkaka, sylt och mycket mer. Lokala kaféer och restauranger, tillsammans med elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadsskolan, erbjuder mat och fika.

Den 19–20 september avgörs SM i Mathantverk på Konserthuset, och i Konsertparken är det massvis av aktiviteter för barn och ungdomar. På Västergatan kan du provsmaka vildsvinskött, träffa och handla produkter av deltagarna från SM i Mathantverk, gå på dryckesprovningar och mycket mer. Allt med hållbarhet i fokus såklart.

För mer detaljerad information, se programmet nedan. 

 

Lokala producenter på MATmarknaden 

Två nyheter!

I år finns också ett antal mindre lokala producenter som kommer sälja en begränsad volym och som därför inte finns på plats under hela matmarknaden. Dessa finns i tälten ute på Västergatan. Står “Västergatan, begränsad tid/volym” vid aktuell producent nedan.

Eftersom SM i Mathantverk genomförs i under MATmarknaden så kommer ett antal av de tävlande efter avslutad tävling sälja sina högkvalitativa produkter. Dessa kommer finnas i tälten på Västergatan. Står “Västergatan, SM i Mathantverk” vid aktuell producent nedan.

 

Arles Ostkaksbageri – Färlöv  Småländsk ostkaka, hemkokt sylt.

Axelssons i Aby – Rosenfors  Rotfrukter i säsong.

Benestads Bryggeri – Alvesta   Öl och läsk från bryggeriet med egen humleodling.

Bigård Birgitta – Örsjö  Honung, rökt honung, kakhonung, bivax och örtsalt.

Björkeryds Bigård – Björkeryd – Tingsryd  Olika sorters honung.

Björketorps Gård – Johannishus  Egentillverkad glass, gjord på ekologiska råvaror. 

Bond-Gården – Fågelmara  Kravodlade grönsaker.

CCs Havtorns Delikatesser  – Äspered  Handtillverkade havtornsdelikatesser från egen odling.

Chokladerian – Grimslöv  Choklad, glass och konfektyr.

Edhe Gårdsmejeri  –  Ljusne Hantverksostar från fjällkor (Västergatan, SM i Mathantverk).

Ekobacken – Växjö Härodlade grönsaker.

Ello i Lammhult Chark AB – Lammhult  Charkuteriprodukter.

Enets Marmeladeri & Kroppkakebod  – Fröset, Värnamo  Sylt, marmelad, konfektyr och kroppkakor.

Framtida Bruks Gårdsmejeri – Svängsta Getost, getkorv, ostkaka.

Fru Dill – Gårdsby Småskaligt odlade grönsaker i säsong (Västergatan, begränsad tid/volym).

Godroten AB – Oskarshamn  Kombucha, kimchi, chutney, picklat och annat sött och salt.

Grönalunds – För det goda på bordet – Hästveda  Äppelmust, honung, saft, drycker från superbär, korv.

Gäsene Mejeri – Ljung  Närproducerade ostar.

Harshults Fårostmejeri – Braås  Ostkaka, kalvdans, hemost, salladsostar.

Hovsenap – Vadstena  Senap i spännande smaker.

Kalmarchoklad-Kalmar Ekologisk choklad.

Karin och Klas-Görans Biodling  –  Övra Källehult Tingsryd  Honung.

Klasamåla Gårdsmusteri – Urshult  Lokalproducerad must.

Kosta Bryggeri – Kosta  Folköl och must från trakten med egen prägel.

Kosta Delikatess – Kosta Lokalproducerade charkprodukter från Kosta Safaripark. 

Kvarnagårdens Bryggeri-Braås  Folköl, hantverkssoda & tonic.

Lammet & Brödet – Alvesta  Drycker, marmelader, chutney, senap, bondkringlor samt kryddor.

Linnebjörkegård/Gårdsby Ägg – Dädesjö Ägg, rapsolja. 

Lisas Bakgård i Åby – Åby Knäckebröd, mjukt tunnbröd.  (Västergatan, begränsad tid/volym).

Lulles (Ludvig Sörensen) – Sävsjö Chark från småländska höglandet.

Malva Gård Vemboö  – Urshult  Äppelmust, marmelader, bärdrycker.

Nablus Mejeri  –  Malmö  Osthantverk med råvaror från svenska gårdar. Grill- & stekostar samt färskostar.

Osthuset – Lund  Husets extralagrade ostar.

Plockat! – Växjö Svenskodlad och vildplockad svamp.

Redig Mat från trakten – Ica Maxi Växjö  Närproducerad mat.

Restaurang- och Livsmedelsprogrammet Kungsmadskolan – Växjö. Kakor i dekorativa förpackningar, bakade och tillverkade av eleverna.

Rinkaby Gård – Rinkaby Must och inlämning av äpplen.

Rössbogården – Nybro Kött och grönsaker.

Schweizermandel  – Ambjörnarp  Kanderade mandlar och cashewnötter, egenrostade salta mandlar, mjuk kola, med mera.

Sjöborgens Dryckeri – Moheda  Drycker, syrups, cocktail- och drinkmixer. Smaksättningar till mat och bak med mera.

Skurö Gårdsmejeri och Butik – Figeholm Oskarshamn  Ost, blåmögelost, vitmögelost, färskost, ostkaka med mera.

Småland Skafferi  – Växjö  Ost och korv. 

Solmarka bageri – Vassmolösa Surdegsbröd. knäckebröd och skorpor.

Stenlundens Hantverksbageri – Ljungby Ekologiska bakverk, bakade efter säsong (Västergatan, SM i Mathantverk). 

Stens i Åseda – Korv och charkvaror.

Stensåkra Chark – Vetlanda Charkprodukter.

SurdegsViggo – Rinkaby Surdegsbröd med ungdomlig passion.

Sveas i Stenslanda – Stenslanda Ostkaka på mormors recept (Västergatan, begränsad tid/volym)

Säljeryds Skafferi – Ingelstad  Honung, sylt, örtsalt, saft, grönsaker och bär.

Totebo Gård  – Västervik  Färskt nötkött,  viltkött, diverse chark av nöt och vilt.

Tybako  – Elsemåla  Bröd och frallor med tyska influenser.

Urshultsbagarn – Urshult  Bröd.

Vrankunge Trädgård  – Torne Bär och grönsaker.

Widowmakers BBQ – Asarum  Kryddblandningar, BBQ såser.

Yxered gårdsbageri – Totebo, Västervik  Stenugnsbakat bröd, matbröd och kaffebröd.

Åkes hemchark – Tingsryd Hemlagad chark.

Ölandschoklad – Färjestaden  Choklad & bakverk.

Överstekvarn Gotlandsdelikatesser  – Visby  Egenproducerade chilisåser, chutneys, dressingar, senap, sylt, salter, oljor med mera.

 

Program 19 september

Klockan 11.00 – 19.00

SM i Mathantverk i Konserthuset. Välkommen att titta!

Program 20 september

Klockan 11.00

Matmarknaden öppnar.

Klockan 11.45 
Invigning av MAT med Maria Garmer (V), förste vice ordförande, kommunstyrelsen, Växjö kommun. Fanfar från elever från Katedralskolans Estetiska program. Scenen på Teatertorget.

Klockan 12.00-13.00

Prisutdelning SM i Mathantverk. Scenen på Teatertorget.

Klockan 12 – 13.30

Brunchbjudning. Elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan tillagar och serverar en brunch baserad på lokala råvaror. Obs! För att delta i utlottningen om platser (en eller två) värda 295 kr/person så ska du vara på plats 11.45 för dragningen.

Klockan 13.00

Fagrabäckskolans Klimatkock. Hemkunskapstävling för högstadiet i Konserthuset. Mer information kommer.

Klockan 13.00

Nya signatärer av Växjödeklarationen. Plats: Scenen på Teatertorget.

Klockan 14.00 – 15.00
Kafferepsbjudning. Elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan tillagar och serverar ett kafferep baserad på lokala råvaror. Obs! För att delta i utlottningen om platser (en eller två) värda 295 kr/person så ska du vara på plats 13.45 för dragningen.

Klockan 14.00 – 18.00
Barnens aktivitetstorg i Konserthusparken – Allt från ansiktsmålning till Hoppborg, aktiviteter med 4H mm.

Klockan 18.00

Matmarknaden stänger.

 

Program 21 september

Klockan 9.30 – 13.30

Odla där du bor – En föreläsning om självhushållning & permakultur”. Konserthuset. Läs mer här.

Klockan 10.00

Matmarknaden öppnar.

Klockan 10.00

Kocktävlingen Årets kockelever i Konserthuset och i konserthusparken.

Klockan 10.30 – 15
Barnens aktivitetstorg i konserthusparken – Allt från ansiktsmålning till hoppborg, aktiviteter med 4H med mera.

Klockan 11.00 – 12.30
Brunchbjudning. Elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadsskolan, tillagar och serverar en brunch baserad på lokala råvaror. Obs! För att delta i utlottningen om platser (en eller två) värda 295 kr/person så ska du vara på plats 10.45 för dragningen.

Klockan 13.00 – 14.00
Kafferepsbjudning. Elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan tillagar och serverar ett kafferep baserad på lokala råvaror. Obs! För att delta i utlottningen om platser (en eller två) värda 295 kr/person behöver du vara på plats 13.45 för dragningen.

Klockan 16.00 – 19.00
VILLA & TRÄDGÅRD DE LUXE BJUDER IN
till dryckesfestival: Portarna öppnas klockan 16 den 21e september och fram till klockan 19 kommer producenter och importörer vara på plats för att erbjuda er att köpa smakprover och berätta allt och lite till om drycken. Välkomna att njuta av cider, öl, vin, läsk, must och mycket mer på Villa & Trädgård de luxe.  Mer information och biljetter hittar du här.

LÄMNA IN DINA ÄPPLEN HOS RINKABY GÅRD och få god must med dig hem direkt!
OBS – musten kommer kanske inte vara gjord på just dina äpplen, men på andra goda äpplen från trakten. Inlämning sker 20 september klockan 11.00 – 18.00, 21 september, klockan 10.00 – 16.00.

 

Sugen på mat, dryck eller fika?

Njut av lokalproducerad mat och dryck, ta en fika, prata matberedskap med LRF eller varför inte anmäla dig till en vinprovning de luxe? Här hittar du något för alla smaker. 

Isterband med dillstuvade potatis och senap. Välj bland isterband och de olika senapssorterna som finns på matmarknaden. Elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan i Växjö

Närodlad svamp med dillstuvad potatis och senap. Elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan i Växjö

Raggmunk på lokala varor. Vrankunge Trädgård-Torne

Småländskt fika från ett av stans konditorier. Hennings Konditori i Växjö

Lunch eller middag med lokala inslag. Restaurang Galai på Teatertorget

Dagens soppa på höstens grönsaker. Ekobackens grönsaker i Växjö

Hemlagade, grillade korvar med bröd.  Åkes hemlagade i Tingsryd

Lokalproducerad prisbelönt glass. Farmors i Grimslöv

Ljummen äppelkaka på närodlade äpplen. Serveras med egengjord vaniljsås.  Elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan i Växjö

Pizza på lokala råvaror-Pontas Pizzagram, Växjö

Äppelmust gjord på äpplen från Växjö med omnejd. Rinkaby Gård-Rinkaby

Nymalt kaffe och färskpressad must. Elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan i Växjö

Redig öl och andra drycker från Småland. Kvarnagårdens Bryggeri, Braås

Småländskt hantverksöl och must. Kosta Bryggeri, Kosta

Öl och läsk från det lokala bryggeriet med egen humleodling. Benestad Bryggeri, Alvesta

Färskt och lokalproducerat kranmärkt växjövatten serveras också.

Överskottet från restaurang- och livsmedelsprogrammets försäljning skänks till Barncancerfonden! 

 

Vinn en brunchbjudning eller ett äkta småländskt kafferep!

Ta chansen och vinn en brunch  eller ett kafferep på sju sorters kakor tillagad och serverad av restaurang- och bagerielever från Kungsmad. Allt tillagat på råvaror från våra lokala producenter och har ett värde av 295 kronor. Du deltar i tävlingen genom att finnas på plats 15 minuter innan den bjudning du vill gå på. Se schemat ovan.

Ica Maxi Redig Mat

På Ica Maxi säljs ett stort antal närproducerade varor under samlingsnamnet “Redig Mat från trakten. Här finns lokala varumärken som t ex Stens Åseda och många fler. 

Plats: Västergatan

Diskutera matberedskap med LRF och Ica Maxi

Träffa LRF som tillsammans med Ica Maxi  kommer att finnas ute på Västergatan för att diskutera matberedskap.

 

Övriga evenemang 

Mattävlingar på Konserthuset

SM i Mathantverk

På torsdagen den 19 september fylls Konserthuset med över 200 mathantverkare från hela landet som tävlar i över 50 klasser om att bli svensk mästare i Mathantverk. Mer info finns på eldrimner.se.

 

Klimatkocken

Fredagen den 20 september genomförs Fagrabäckskolans klimatkock. En tävling som riktar sig mot högstadieelever med Hem- och konsumentkunskap i Växjö kommun. Klimatkocken är ett initiativ från hemkunskapsläraren Hanna Dickner på Fagrabäckskolan i samarbete med Växjö kommuns måltidsorganisation. Målet med tävlingen är att eleverna på ett roligt och utmanande sätt ska bli mer medvetna om miljöfrågor som rör våra matvanor. Hemkunskapslärarna vill med tävlingen öppna ögonen för ungdomarna att våga prova andra alternativ och genom att använda sig av matkalkylatorn förstå matens klimatpåverkan och påverkan på den biologiska mångfalden.

 

Årets kockelever

Den 21 september genomförs finalen för Årets Kockelever, en nationell lagtävling där elever från landets restaurangskolor tävlar. Genom tävlingen är målet att främja tillväxten i branschen, skapa möten mellan elever, etablerade kockar och andra branschaktörer samt utbilda och inspirera framtidens kockar. 

Välkommen att titta!

Vinprovningar de luxe

(Gratis entré ingår till Dryckesfestivalen vid köp av biljett till vinprovning).

VAD ÄR NATURVIN? 21 september klockan 15:00

Hantverksviner som alternativ till industriell produktion har bubblat ungefär sedan Systembolaget introducerade BiBen. Precis som våra småskaliga mathantverkare med kärlek till ursprunget finns det vinbönder som lyfter fram det finaste deras jordar kan ge och med varsam hand förädlar druvorna med minimala tillsatser för att vi ska få njuta av viner med maximal smakrikedom! Begreppet Naturvin innefattar allt detta när Villa de luxe bjuder in till vinprovning. Vi provar fem olika viner. Ingen förkunskap behövs.

BUBBELBPROVNING 21 september klockan 17:00

Kom och prova mousserande viner. Vi provar fyra olika bubbel och fördjupar oss i naturliga viner av toppkvalitet från de mest kända områdena. Ingen förkunskap behövs. Självklart avslutar vi med champagne! Biljetter till vinprovningarna finns här.

 

 

 

 

Arrangörer