Händer på Teatertorget, i Konserthuset, Konserthusparken och på Västergatan
Den 20–21 september fylls Teatertorget med producenter från Småland och omnejd. Här kan du handla allt från närodlade grönsaker och kött från närliggande gårdar till nybakat bröd, ostar, isterband, ostkaka, sylt och mycket mer. Lokala kaféer och restauranger, tillsammans med elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadsskolan, erbjuder mat och fika.
Den 19–20 september avgörs SM i Mathantverk på Konserthuset, och i Konsertparken är det massvis av aktiviteter för barn och ungdomar. På Västergatan kan du provsmaka vildsvinskött, träffa och handla produkter av deltagarna från SM i Mathantverk, gå på dryckesprovningar och mycket mer. Allt med hållbarhet i fokus såklart.
För mer detaljerad information, se programmet nedan.
Lokala producenter på MATmarknaden
Två nyheter!
I år finns också ett antal mindre lokala producenter som kommer sälja en begränsad volym och som därför inte finns på plats under hela matmarknaden. Dessa finns i tälten ute på Västergatan. Står “Västergatan, begränsad tid/volym” vid aktuell producent nedan.
Eftersom SM i Mathantverk genomförs i under MATmarknaden så kommer ett antal av de tävlande efter avslutad tävling sälja sina högkvalitativa produkter. Dessa kommer finnas i tälten på Västergatan. Står “Västergatan, SM i Mathantverk” vid aktuell producent nedan.
Arles Ostkaksbageri – Färlöv Småländsk ostkaka, hemkokt sylt.
Axelssons i Aby – Rosenfors Rotfrukter i säsong.
Benestads Bryggeri – Alvesta Öl och läsk från bryggeriet med egen humleodling.
Bigård Birgitta – Örsjö Honung, rökt honung, kakhonung, bivax och örtsalt.
Björkeryds Bigård – Björkeryd – Tingsryd Olika sorters honung.
Björketorps Gård – Johannishus Egentillverkad glass, gjord på ekologiska råvaror.
Bond-Gården – Fågelmara Kravodlade grönsaker.
CCs Havtorns Delikatesser – Äspered Handtillverkade havtornsdelikatesser från egen odling.
Chokladerian – Grimslöv Choklad, glass och konfektyr.
Edhe Gårdsmejeri – Ljusne Hantverksostar från fjällkor (Västergatan, SM i Mathantverk).
Ekobacken – Växjö Härodlade grönsaker.
Ello i Lammhult Chark AB – Lammhult Charkuteriprodukter.
Enets Marmeladeri & Kroppkakebod – Fröset, Värnamo Sylt, marmelad, konfektyr och kroppkakor.
Framtida Bruks Gårdsmejeri – Svängsta Getost, getkorv, ostkaka.
Fru Dill – Gårdsby Småskaligt odlade grönsaker i säsong (Västergatan, begränsad tid/volym).
Godroten AB – Oskarshamn Kombucha, kimchi, chutney, picklat och annat sött och salt.
Grönalunds – För det goda på bordet – Hästveda Äppelmust, honung, saft, drycker från superbär, korv.
Gäsene Mejeri – Ljung Närproducerade ostar.
Harshults Fårostmejeri – Braås Ostkaka, kalvdans, hemost, salladsostar.
Hovsenap – Vadstena Senap i spännande smaker.
Kalmarchoklad-Kalmar Ekologisk choklad.
Karin och Klas-Görans Biodling – Övra Källehult Tingsryd Honung.
Klasamåla Gårdsmusteri – Urshult Lokalproducerad must.
Kosta Bryggeri – Kosta Folköl och must från trakten med egen prägel.
Kosta Delikatess – Kosta Lokalproducerade charkprodukter från Kosta Safaripark.
Kvarnagårdens Bryggeri-Braås Folköl, hantverkssoda & tonic.
Lammet & Brödet – Alvesta Drycker, marmelader, chutney, senap, bondkringlor samt kryddor.
Linnebjörkegård/Gårdsby Ägg – Dädesjö Ägg, rapsolja.
Lisas Bakgård i Åby – Åby Knäckebröd, mjukt tunnbröd. (Västergatan, begränsad tid/volym).
Lulles (Ludvig Sörensen) – Sävsjö Chark från småländska höglandet.
Malva Gård Vemboö – Urshult Äppelmust, marmelader, bärdrycker.
Nablus Mejeri – Malmö Osthantverk med råvaror från svenska gårdar. Grill- & stekostar samt färskostar.
Osthuset – Lund Husets extralagrade ostar.
Plockat! – Växjö Svenskodlad och vildplockad svamp.
Redig Mat från trakten – Ica Maxi Växjö Närproducerad mat.
Restaurang- och Livsmedelsprogrammet Kungsmadskolan – Växjö. Kakor i dekorativa förpackningar, bakade och tillverkade av eleverna.
Rinkaby Gård – Rinkaby Must och inlämning av äpplen.
Rössbogården – Nybro Kött och grönsaker.
Schweizermandel – Ambjörnarp Kanderade mandlar och cashewnötter, egenrostade salta mandlar, mjuk kola, med mera.
Sjöborgens Dryckeri – Moheda Drycker, syrups, cocktail- och drinkmixer. Smaksättningar till mat och bak med mera.
Skurö Gårdsmejeri och Butik – Figeholm Oskarshamn Ost, blåmögelost, vitmögelost, färskost, ostkaka med mera.
Småland Skafferi – Växjö Ost och korv.
Solmarka bageri – Vassmolösa Surdegsbröd. knäckebröd och skorpor.
Stenlundens Hantverksbageri – Ljungby Ekologiska bakverk, bakade efter säsong (Västergatan, SM i Mathantverk).
Stens i Åseda – Korv och charkvaror.
Stensåkra Chark – Vetlanda Charkprodukter.
SurdegsViggo – Rinkaby Surdegsbröd med ungdomlig passion.
Sveas i Stenslanda – Stenslanda Ostkaka på mormors recept (Västergatan, begränsad tid/volym)
Säljeryds Skafferi – Ingelstad Honung, sylt, örtsalt, saft, grönsaker och bär.
Totebo Gård – Västervik Färskt nötkött, viltkött, diverse chark av nöt och vilt.
Tybako – Elsemåla Bröd och frallor med tyska influenser.
Urshultsbagarn – Urshult Bröd.
Vrankunge Trädgård – Torne Bär och grönsaker.
Widowmakers BBQ – Asarum Kryddblandningar, BBQ såser.
Yxered gårdsbageri – Totebo, Västervik Stenugnsbakat bröd, matbröd och kaffebröd.
Åkes hemchark – Tingsryd Hemlagad chark.
Ölandschoklad – Färjestaden Choklad & bakverk.
Överstekvarn Gotlandsdelikatesser – Visby Egenproducerade chilisåser, chutneys, dressingar, senap, sylt, salter, oljor med mera.
Program 19 september
Klockan 11.00 – 19.00
SM i Mathantverk i Konserthuset. Välkommen att titta!
Program 20 september
Klockan 11.00
Matmarknaden öppnar.
Klockan 11.45
Invigning av MAT med Maria Garmer (V), förste vice ordförande, kommunstyrelsen, Växjö kommun. Fanfar från elever från Katedralskolans Estetiska program. Scenen på Teatertorget.
Klockan 12.00-13.00
Prisutdelning SM i Mathantverk. Scenen på Teatertorget.
Klockan 12 – 13.30
Brunchbjudning. Elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan tillagar och serverar en brunch baserad på lokala råvaror. Obs! För att delta i utlottningen om platser (en eller två) värda 295 kr/person så ska du vara på plats 11.45 för dragningen.
Klockan 13.00
Fagrabäckskolans Klimatkock. Hemkunskapstävling för högstadiet i Konserthuset. Mer information kommer.
Klockan 13.00
Nya signatärer av Växjödeklarationen. Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 14.00 – 15.00
Kafferepsbjudning. Elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan tillagar och serverar ett kafferep baserad på lokala råvaror. Obs! För att delta i utlottningen om platser (en eller två) värda 295 kr/person så ska du vara på plats 13.45 för dragningen.
Klockan 14.00 – 18.00
Barnens aktivitetstorg i Konserthusparken – Allt från ansiktsmålning till Hoppborg, aktiviteter med 4H mm.
Klockan 18.00
Matmarknaden stänger.
Program 21 september
Klockan 9.30 – 13.30
Odla där du bor – En föreläsning om självhushållning & permakultur”. Konserthuset. Läs mer här.
Klockan 10.00
Matmarknaden öppnar.
Klockan 10.00
Kocktävlingen Årets kockelever i Konserthuset och i konserthusparken.
Klockan 10.30 – 15
Barnens aktivitetstorg i konserthusparken – Allt från ansiktsmålning till hoppborg, aktiviteter med 4H med mera.
Klockan 11.00 – 12.30
Brunchbjudning. Elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadsskolan, tillagar och serverar en brunch baserad på lokala råvaror. Obs! För att delta i utlottningen om platser (en eller två) värda 295 kr/person så ska du vara på plats 10.45 för dragningen.
Klockan 13.00 – 14.00
Kafferepsbjudning. Elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan tillagar och serverar ett kafferep baserad på lokala råvaror. Obs! För att delta i utlottningen om platser (en eller två) värda 295 kr/person behöver du vara på plats 13.45 för dragningen.
Klockan 16.00 – 19.00
VILLA & TRÄDGÅRD DE LUXE BJUDER IN till dryckesfestival: Portarna öppnas klockan 16 den 21e september och fram till klockan 19 kommer producenter och importörer vara på plats för att erbjuda er att köpa smakprover och berätta allt och lite till om drycken. Välkomna att njuta av cider, öl, vin, läsk, must och mycket mer på Villa & Trädgård de luxe. Mer information och biljetter hittar du här.
LÄMNA IN DINA ÄPPLEN HOS RINKABY GÅRD och få god must med dig hem direkt!
OBS – musten kommer kanske inte vara gjord på just dina äpplen, men på andra goda äpplen från trakten. Inlämning sker 20 september klockan 11.00 – 18.00, 21 september, klockan 10.00 – 16.00.
Sugen på mat, dryck eller fika?
Njut av lokalproducerad mat och dryck, ta en fika, prata matberedskap med LRF eller varför inte anmäla dig till en vinprovning de luxe? Här hittar du något för alla smaker.
Isterband med dillstuvade potatis och senap. Välj bland isterband och de olika senapssorterna som finns på matmarknaden. Elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan i Växjö
Närodlad svamp med dillstuvad potatis och senap. Elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan i Växjö
Raggmunk på lokala varor. Vrankunge Trädgård-Torne
Småländskt fika från ett av stans konditorier. Hennings Konditori i Växjö
Lunch eller middag med lokala inslag. Restaurang Galai på Teatertorget
Dagens soppa på höstens grönsaker. Ekobackens grönsaker i Växjö
Hemlagade, grillade korvar med bröd. Åkes hemlagade i Tingsryd
Lokalproducerad prisbelönt glass. Farmors i Grimslöv
Ljummen äppelkaka på närodlade äpplen. Serveras med egengjord vaniljsås. Elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan i Växjö
Pizza på lokala råvaror-Pontas Pizzagram, Växjö
Äppelmust gjord på äpplen från Växjö med omnejd. Rinkaby Gård-Rinkaby
Nymalt kaffe och färskpressad must. Elever från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Kungsmadskolan i Växjö
Redig öl och andra drycker från Småland. Kvarnagårdens Bryggeri, Braås
Småländskt hantverksöl och must. Kosta Bryggeri, Kosta
Öl och läsk från det lokala bryggeriet med egen humleodling. Benestad Bryggeri, Alvesta
Färskt och lokalproducerat kranmärkt växjövatten serveras också.
Överskottet från restaurang- och livsmedelsprogrammets försäljning skänks till Barncancerfonden!
Vinn en brunchbjudning eller ett äkta småländskt kafferep!
Ta chansen och vinn en brunch eller ett kafferep på sju sorters kakor tillagad och serverad av restaurang- och bagerielever från Kungsmad. Allt tillagat på råvaror från våra lokala producenter och har ett värde av 295 kronor. Du deltar i tävlingen genom att finnas på plats 15 minuter innan den bjudning du vill gå på. Se schemat ovan.
Ica Maxi Redig Mat
På Ica Maxi säljs ett stort antal närproducerade varor under samlingsnamnet “Redig Mat från trakten. Här finns lokala varumärken som t ex Stens Åseda och många fler.
Plats: Västergatan
Diskutera matberedskap med LRF och Ica Maxi
Träffa LRF som tillsammans med Ica Maxi kommer att finnas ute på Västergatan för att diskutera matberedskap.
Övriga evenemang
Mattävlingar på Konserthuset
SM I MATHANTVERK
På torsdagen den 19 september fylls Konserthuset med över 200 mathantverkare från hela landet som tävlar i över 50 klasser om att bli svensk mästare i Mathantverk. Mer info finns på eldrimner.se.
KLIMATKOCKEN
Fredagen den 20 september genomförs Fagrabäckskolans klimatkock. En tävling som riktar sig mot högstadieelever med Hem- och konsumentkunskap i Växjö kommun. Klimatkocken är ett initiativ från hemkunskapsläraren Hanna Dickner på Fagrabäckskolan i samarbete med Växjö kommuns måltidsorganisation. Målet med tävlingen är att eleverna på ett roligt och utmanande sätt ska bli mer medvetna om miljöfrågor som rör våra matvanor. Hemkunskapslärarna vill med tävlingen öppna ögonen för ungdomarna att våga prova andra alternativ och genom att använda sig av matkalkylatorn förstå matens klimatpåverkan och påverkan på den biologiska mångfalden.
ÅRETS KOCKELEVER
Den 21 september genomförs finalen för Årets Kockelever, en nationell lagtävling där elever från landets restaurangskolor tävlar. Genom tävlingen är målet att främja tillväxten i branschen, skapa möten mellan elever, etablerade kockar och andra branschaktörer samt utbilda och inspirera framtidens kockar.
Välkommen att titta!
VINPROVNINGAR DELUXE
(Gratis entré ingår till Dryckesfestivalen vid köp av biljett till vinprovning).
VAD ÄR NATURVIN? 21 september klockan 15:00
Hantverksviner som alternativ till industriell produktion har bubblat ungefär sedan Systembolaget introducerade BiBen. Precis som våra småskaliga mathantverkare med kärlek till ursprunget finns det vinbönder som lyfter fram det finaste deras jordar kan ge och med varsam hand förädlar druvorna med minimala tillsatser för att vi ska få njuta av viner med maximal smakrikedom! Begreppet Naturvin innefattar allt detta när Villa de luxe bjuder in till vinprovning. Vi provar fem olika viner. Ingen förkunskap behövs.
BUBBELBPROVNING 21 september klockan 17:00
Kom och prova mousserande viner. Vi provar fyra olika bubbel och fördjupar oss i naturliga viner av toppkvalitet från de mest kända områdena. Ingen förkunskap behövs. Självklart avslutar vi med champagne! Biljetter till vinprovningarna finns här.
