Den 12–13 september förvandlas Teatertorget till en livfull matmarknad fylld med smaker från Småland och omnejd. Här möter du lokala producenter och kan handla allt från närodlade grönsaker och kött från närliggande gårdar till nybakat bröd, ostar, isterband, ostkaka, sylt och mycket mer. Tillsammans med LRF och Ica Maxi Redig Mat lyfter vi lokalproducerat och matberedskap.
Samtidigt förvandlas Västergatan till en helt ny foodcourt, och i Konserthusparken blir det rörelseglädje för barn och unga i samarbete med Generation Pep och Fritidsbanken – allt med hållbarhet i fokus.
Matmarknaden har öppet torsdagen den 12 september klockan 11.00–18.00 samt fredagen den 13 september klockan 10.00–16.00.
Välkommen att uppleva, smaka och inspireras!
Lokala producenter på plats
Listan uppdateras löpande.
Amazing Farm- Alvesta. Bakverk, konfektyr, drycker, te.
Arles Ostkaksbageri – Färlöv Småländsk ostkaka, hemkokt sylt.
Axelssons i Aby – Rosenfors Potatis, jordgubbscider, jordgubbsmarmelad, hallonmarmelad
Benestads Bryggeri – Alvesta Öl och läsk från bryggeriet med egen humleodling.
Bigård Birgitta – Örsjö Honung, rökt honung, kakhonung, bivax och örtsalt.
Björkeryds Bigård-Urshult Olika sorters honung
Björketorps Gård – Johannishus Egentillverkad glass, gjord på ekologiska råvaror.
Bond-Gården – Fågelmara Egenodlade grönsaker t ex majs, västeråsgurka
CCs Havtorns Delikatesser – Äspered Handtillverkade havtornsdelikatesser från egen odling.
Chilimorsan – Åseda Grönsaker, plantor, honung och biprodukter.
Chokladerian – Grimslöv Choklad, glass och konfektyr.
Ello i Lammhult Chark AB – Lammhult Charkuteriprodukter.
Enets Marmeladeri & Kroppkakebod – Fröset, Värnamo Sylt, marmelad, konfektyr och kroppkakor.
Farmors – Grimslöv. Egenproducerad glass.
Fläsk från glada utegrisar-Vimmerby Korv, rökt kött av gris
Fru Dill – Gårdsby Småskaligt odlade grönsaker i säsong (Västergatan, begränsad tid/volym).
Godroten AB – Oskarshamn Kombucha, kimchi, chutney, picklat och annat sött och salt.
Grönalunds – För det goda på bordet – Hästveda Äppelmust, bärdryck, senap, honung.
Gäsene Mejeri – Ljung Närproducerade ostar.
Hilmas Must- Äppelmust från Grimslöv (finns hos Ingers café på Västergatan)
Hovdelikatesser – Vadstena Senap gjord på svenska senapsfrön.
Jannicas Ostkaka-Grimslöv Prisbelönt ostkaka (finns hos Ingers på Västergatan)
Kalmarchoklad-Kalmar Ekologisk choklad.
Karin och Klas-Görans Biodling – Övra Källehult Tingsryd Honung och rapsolja.
Klasamåla Gårdsmusteri – Urshult Lokalproducerad must och äpplen.
Kosta Bryggeri – Kosta Alkoholfri öl med egen prägel.
Kosta Delikatess – Kosta Charkprodukter av vildsvin och dovhjort
Kvarnagårdens Bryggeri-Braås Folköl, hantverkssoda & tonic.
Lammet & Brödet – Alvesta Drycker, marmelader, chutney, senap, bondkringlor samt kryddor.
Lulles – Sävsjö Chark från småländska höglandet.
Malva Gård Vemboö – Urshult Äppelmust, marmelader, bärdrycker.
Målajords Kött-Rottne Kött från närlandet.
Nablus Mejeri – Malmö Osthantverk med råvaror från svenska gårdar. Grill- & stekostar samt färskostar.
Odensjö Hemlagad – Lidhult Prisbelönt äppel balsamico
Osthuset – Lund Husets extralagrade ostar.
Ostkaksbageriet i Vrigstad- Vrigstad Ostkaka och ostpajer
Plockat! – Växjö Svenskodlad och vildplockad svamp.
Ramslök by Malena-Kristianstad Torkad ramslök och produkter därav
Rinkaby Gård – Rinkaby Must och inlämning av äpplen.
Rössbogården – Nybro Honung, smaksatt honung och biprodukter.
Schweizermandel – Ambjörnarp Kanderade mandlar och cashewnötter, egenrostade salta mandlar, mjuk kola, med mera.
Sjöborgens Dryckeri – Moheda Drycker, syrups, cocktail- och drinkmixer. Smaksättningar till mat, bar och bak.
Skottorps mejeri-Skottorp Högkvalitativ egentillverkad ost.
Småland Skafferi – Växjö Ost och korv.
Solmarka Bageri-Vassmolösa. Surdegsbröd, knäckebröd
Stenlundens Hantverksbageri – Ljungby Ekologiska bakverk, bakade efter säsong
Stens i Åseda – Åseda Korv
Stensåkra Chark – Vetlanda Charkprodukter-korv, ölkorv, senap mm
SurdegsViggo – Rinkaby Surdegsbröd med ungdomlig passion.
Svartagårdens grönsaker – Öhr Lokala grönsaker i säsong.
Sveas i Stenslanda – Stenslanda Ostkaka på mormors recept
Söders lilla bageri – Växjö Surdegsbröd med hållbara råvaror
Totebo Gård – Västervik Färskt nötkött, viltkött, diverse chark av nöt och vilt.
Urshultsbagarn – Urshult Bröd..
Vrankunge Trädgård – Torne Bär och grönsaker.
Yxered gårdsbageri – Totebo, Västervik Stenugnsbakat bröd, matbröd och kaffebröd.
Åkes hemchark – Tingsryd Hemlagad chark.
Ölandschoklad – Färjestaden Choklad & bakverk.
Överstekvarn Gotlandsdelikatesser – Visby Egenproducerade chilisåser, chutneys, dressingar, senap, sylt, salter, oljor med mera.
Lämna in dina äpplen hos Rinkaby gård och få god must med dig hem direkt! OBS – musten kommer kanske inte vara gjord på just dina äpplen, men på andra goda äpplen från trakten. Inlämning sker 12 september klockan 11.00 – 18.00, 13 september, klockan 10.00 – 16.00.
Program 11 sept
Klockan 10.00-13.00
Klimatkocken. En tävling som riktar sig mot högstadieelever med Hem- och konsumentkunskap i Växjö kommun. Arrangör Växjö kommuns måltidsorganisation.
Klockan 13.00-17.00
Inbjudan till temadag Mathantverk och framtidens matregion Plats: Växjö Konserthus
Mathantverket har en självklar plats i samtalet om framtidens livsmedelsförsörjning, regional utveckling, hållbar produktion och vår levande matkultur.
Mer info och inbjudan kommer.
Klockan 15.30-17:00
Pizzaworkshop. Utveckla dina pizzakunskaper och öka din kreativitet i pizzaköket. Allt på lokala råvaror. Plats: Residensets innergård. Anmäl dig här: mat2025
Klockan 18.00
Middag på Hofs Lifs
Program 12 sept
Klockan 08.00 – 13.00
Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning. Kom förbi och följ deltagarna när de tillagar sidesallad, tre varmrätter och ett bakverk till 100 personer, inför juryns ögon. Se när menyn får liv! Plats: Växjö Konserthus
Det vinnande laget presenteras den 13 september kl. 14.30.
Klockan (tid och plats meddelas senare)
Kamprads Kunskapsdag: Om matvanor och hälsa. Arrangör Kampradstiftelsen.
Klockan 10.00-12.00
Föreläsningar om mat och måltider för pensionärer 80+. Arrangör Växjö kommuns måltidsorganisation tillsammans med Växjö kommuns omsorgsförvaltning. Plats: Konserthuset, Christina Nilsson-salen
Klockan 11.00
Matmarknaden öppnar. Plats: Teatertorget.
Klockan 11.00
Foodcourten öppnar. Plats Västergatan. Se utbudet nedan.
Klockan 11.00-18.00
Träffa Ica Maxi, LRF och Redig mat från trakten. Plats: Matmarknaden på Teatertorget, norra delen.
Klockan 11.00-18.00
Rörelseglädje för unga: Testa olika aktiviteter! Gör en femkamp som innehåller bågskytte och slakline eller välj bland aktiviteter som passar dig. Lär dig om vad du behöver om du ska ut i skog och mark. Arrangör Fritidsbanken. Plats: Konserthusparken
Klockan 11.30-13.00
Lunchbjudning under Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning. Plats: Konserthuset
Klockan 12.00
Invigning av MAT med Maria Garmer (S), kommunstyrelsens vice ordförande, Växjö kommun tillsammans med Maria Arnholm, Landshövding och representant från Region Kronoberg. Fanfar från elever från Katedralskolans Estetiska program. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 12.15-13.15
Varför välja lokala mathantverksprodukter? Hur kommer man vidare om man vill bli mathantverkare? Föreläsare Ulrika Brydling. Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 13.30-14.30
LRF om självförsörjning och matberedskap. Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 14.30
Fikaträffar. Ett initiativ för att skapa gemenskap och umgås över generationsgränserna. Arrangör: Organisationen Äldrekontakt. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 15.30-18.00
Kockarnas Kamp- Kockar i Växjö kommuns måltidsorganisation utmanar varandra. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 18.00
Matmarknaden stänger.
Program 13 sept
Klockan 8.00-13.00
Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning. Plats: Konserthuset. Välkommen att titta!
Klockan 9.30-11.30
Odla där du bor – en föreläsning om självhushållning om permakultur. Plats: Konserthuset. Anmäl dig här: mat2025
Klockan 9.30-11.30
Bli Fikavärd. Skapa välbefinnande och gemenskap för äldre. Seminarium. Ett initiativ för att skapa gemenskap och umgås över generationsgränserna. Arrangör: Organisationen Äldrekontakt. Plats: Konserthuset. Anmäl dig här: mat2025
Klockan 10.00
Matmarknaden öppnar.
Klockan 10.15-11.00
Fru Dill och Herr Deg lär dig göra vegetariska pizzor med närodlade grönsaker. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 10.00-12.00
Föreläsningar om mat och måltider för pensionärer 80+. Arrangör Växjö kommuns måltidsorganisation tillsammans med Växjö kommuns omsorgsförvaltning. Plats: Konserthuset, Christina Nilsson-salen.
Klockan 10.00-16.00
Rörelse för barn och unga. Testa olika aktiviteter! Gör en femkamp som innehåller bland annat bågskytte och slakline eller bara det som passar dig. Lär dig vad du behöver om du ska ut i skog och mark.
Med Generation Pep samt representanter från Östers IF och Växjö Lakers. Arrangör Fritidsbanken. Plats: Konserthusparken
Klockan 10.00-16.00
Ansiktsmålning. Tema: Biologisk mångfald. Plats: Konserthusparken
Klockan 11.30
Pep-generation. Östers IF, Växjö BK och Växjö Lakers berättar om deras arbete kring ungdomars rörelse och matvanor. Detta tillsammans med Ulrika Pizzaghello, ansvarig Pep Växjö kommun. Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 10.00-16.00
Höns – en viktig del av självhushållning och matberedskap! Kom och titta på hönsen och prata med representanter från Svensk Fjäderfäklubb. Plats: Konserthusparken
Klockan 12.30-13.30
Bönor för en smakrik och uthållig vardag. Journalisten och författaren Jenny Damberg lyfter i denna föreläsning fram baljväxternas roll i vår vardag Plats: Konserthuset. Anmäl dig här mat2025
Klockan 13.30-14.30
Självförsörjning. LRF pratar självförsörjning och matberedskap. Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 13.00-15:00
Erik Måneld lagar mat på växter. En del av vår matberedskap. Plats: Konserthusparken
Klockan 11.30-13.00
Lunchbjudning under Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning. Plats: Konserthuset
Klockan 12.00-13.00
Surtanten. Lär dig mer om fermentering. En viktig del i matberedskapen. Ställ dina frågor om grönsaker!
Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 13.00
Fikaträffar. Ett initiativ för att skapa gemenskap och umgås över generationsgränserna. Arrangör: Organisationen Äldrekontakt. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 14.30
Prisutdelning för Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 16.00
Matmarknaden stänger.
Sugen på mat, dryck eller fika?
Ät din fredagslunch eller lördagslunch på plats på Västergatans Foodcourt! Här hittar du något för alla smaker – lokalt producerat och tillagat givetvis.
Åkes i Tingsryds serverar sina vilt-, och älgkorvar med bröd. Dryck från Benestads bryggeri i Alvesta.
Lisa serverar sina småländska raggmunkar med lingon från trakten samt egengjord lingondricka.
Pontus Pizzagram och Herr Deg bakar och serverar pizzor med närodlade råvaror. Dryck från Benestads bryggeri i Alvesta.
Kungsmadskolans restaurangelever serverar småländsk smörrebröd med lokala råvaror samt kycklingwrap/vegetarisk wrap på hembakat bröd med grönsaker.
Vill du fika? Ingers från Växjö serverar smörgåsbakelse och räkmacka samt fikabröd och kaffe.
Restaurang Galai bjuder på en lokalproducerad, MAT-inspirerad meny.
Självförsörjning och matberedskap med LRF och Ica Maxi Redig MAT
Redig Mat från Trakten är ett samarbete mellan tolv ICA Maxi-butiker och LRF. Samarbetet bygger på sex kriterier som avgör vilka produkter som får kallas Redig Mat. Idag finns över 1000 produkter i Redig Mat-sortimentet. Produkterna kan komma från både små och stora leverantörer, så länge de uppfyller kraven för att ingå i sortimentet. Alla de tolv butikerna har tillgång till Redig Mat-produkterna.
Träffa Ica Maxi och LRF under hela Matmarknaden för att prata om vikten av självförsörjning och matberedskap.
Plats: Teatertorget, norra delen
Här kan du läsa mer om mat och beredskap
Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning 2025
Årets nationella inslag under MAT2025 är Svenska storköksmästerskapen! Sex lag kommer att tävla om utmärkelsen Årets mästare i professionell matlagning. Temat är hållbarhet och lokalproducerat. Lagens uppgift blir att för 100 personer tillaga en side-sallad, tre varmrätter och ett bakverk.
Tävlingen är i Växjö konserthus den 12-13 september, parallellt med att MAT-marknaden pågår utanför på Teatertorget. De tävlande lagar sin meny på plats i professionella kök som byggs upp för tävlingen. Det vinnande laget presenteras på eftermiddagen den 13 september, på Teatertorgets scen. Tävlingen arrangeras av Svenska Kockars Förening.
Varmt välkommen att följa Svenska Storköksmästerskapen på plats!
Generation Pep – för ett aktivt och hälsosamt liv för alla barn och unga i Sverige
Enligt Generation Pep står vi inför en mycket allvarlig samhällsutmaning. De flesta barn och unga i Sverige idag rör sig för lite och äter för lite av det de behöver. Dessutom finns stora skillnader mellan barn som växer upp under olika förutsättningar. För lite fysisk aktivitet och ohälsosamma matvanor ökar risken för bland annat depression, diabetes typ 2, sömnstörningar och hjärt-kärlsjukdom.
Generation Pep arbetar tillsammans med andra för att vända utvecklingen där allt fler barn sitter stilla för mycket och äter för lite av det kroppen behöver för att må bra. Målet är att Sverige ska må bättre genom att skapa en folkrörelse för mer fysisk aktivitet, bättre matvanor och mer jämlik hälsa för barn och unga.
Kronprinsessparet är initiativtagare till Generation Pep, som engagerar hela samhället i arbetet. Eftersom ingen enskild aktör kan lösa problemet på egen hand, behövs såväl lokala eldsjälar som företag och politiska beslutsfattare med i satsningen. Idag samlar Generation Pep över 2000 aktörer från olika samhällssektorer som tillsammans verkar för ett samhälle där alla barn och unga har möjlighet och viljan att leva ett aktivt och hälsosamt liv.
Generation Peps arbete baseras på Barnkonventionen, Fysisk aktivitet i sjukdomsprevention och sjukdomsbehandling (FYSS) samt de Nordiska Näringsrekommendationerna (NNR 2023), och sker i samarbete med etablerade kunskapspartners. Samarbetsinitiativ granskas genom tredjepartsrevision för att säkerställa transparens och måluppfyllelse.
Kampraddagarna – mer information kommer.
