Den 12-13 september fylls Teatertorget med producenter från Småland och omnejd. Här kan du handla allt från närodlade grönsaker och kött från närliggande gårdar till nybakat bröd, ostar, isterband, ostkaka, sylt och mycket mer. Du träffar LRF tillsammans med Ica Maxi Redig Mat.
Äter och fikar gör du på vår stora nya foodcourt på Västergatan.
Konserthusparken är fylld med rörelse för unga i samarbete med Generation Pep och Fritidsbanken.
Allt med hållbarhet i fokus såklart.
Lokala producenter på plats
Listan uppdateras löpande.
Amazing Farm- Alvesta. Bakverk, konfektyr, drycker, te.
Arles Ostkaksbageri – Färlöv Småländsk ostkaka, hemkokt sylt.
Axelssons i Aby – Rosenfors Potatis, jordgubbscider, jordgubbsmarmelad, hallonmarmelad
Benestads Bryggeri – Alvesta Öl och läsk från bryggeriet med egen humleodling.
Bigård Birgitta – Örsjö Honung, rökt honung, kakhonung, bivax och örtsalt.
Björkeryds Bigård-Urshult Olika sorters honung
Björketorps Gård – Johannishus Egentillverkad glass, gjord på ekologiska råvaror.
Bond-Gården – Fågelmara Egenodlade grönsaker t ex majs, västeråsgurka
CCs Havtorns Delikatesser – Äspered Handtillverkade havtornsdelikatesser från egen odling.
Chilimorsan – Åseda Grönsaker, plantor, honung och biprodukter.
Chokladerian – Grimslöv Choklad, glass och konfektyr.
Ello i Lammhult Chark AB – Lammhult Charkuteriprodukter.
Enets Marmeladeri & Kroppkakebod – Fröset, Värnamo Sylt, marmelad, konfektyr och kroppkakor.
Farmors – Grimslöv. Egenproducerad glass.
Fläsk från glada utegrisar-Vimmerby Korv, rökt kött av gris
Fru Dill – Gårdsby Småskaligt odlade grönsaker i säsong (Västergatan, begränsad tid/volym).
Godroten AB – Oskarshamn Kombucha, kimchi, chutney, picklat och annat sött och salt.
Grönalunds – För det goda på bordet – Hästveda Äppelmust, bärdryck, senap, honung.
Gäsene Mejeri – Ljung Närproducerade ostar.
Hilmas Must- Äppelmust från Grimslöv (finns hos Ingers café på Västergatan)
Hovdelikatesser – Vadstena Senap gjord på svenska senapsfrön.
Jannickes Ostkaka-Grimslöv Prisbelönt ostkaka (finns hos Ingers på Västergatan)
Jägare-Kronoberg Viltsvinskött
Kalmarchoklad-Kalmar Ekologisk choklad.
Karin och Klas-Görans Biodling – Övra Källehult Tingsryd Honung och rapsolja.
Klasamåla Gårdsmusteri – Urshult Lokalproducerad must och äpplen.
Kosta Bryggeri – Kosta Alkoholfri öl med egen prägel.
Kosta Delikatess – Kosta Charkprodukter av vildsvin och dovhjort
Kvarnagårdens Bryggeri-Braås Folköl, hantverkssoda & tonic.
Lammet & Brödet – Alvesta Drycker, marmelader, chutney, senap, bondkringlor samt kryddor.
Lulles – Sävsjö Chark från småländska höglandet.
Malva Gård Vemboö – Urshult Äppelmust, marmelader, bärdrycker.
Målajords Kött-Rottne Kött från närlandet.
Nablus Mejeri – Malmö Osthantverk med råvaror från svenska gårdar. Grill- & stekostar samt färskostar.
Odensjö Hemlagad – Lidhult Prisbelönt äppel balsamico
Osthuset – Lund Husets extralagrade ostar.
Ostkaksbageriet i Vrigstad- Vrigstad Ostkaka och ostpajer
Plockat! – Växjö Svenskodlad och vildplockad svamp.
Ramslök by Malena-Kristianstad Torkad ramslök och produkter därav
Rinkaby Gård – Rinkaby Must och inlämning av äpplen.
Rössbogården – Nybro Honung, smaksatt honung och biprodukter.
Schweizermandel – Ambjörnarp Kanderade mandlar och cashewnötter, egenrostade salta mandlar, mjuk kola, med mera.
Sjöborgens Dryckeri – Moheda Drycker, syrups, cocktail- och drinkmixer. Smaksättningar till mat, bar och bak.
Skottorps mejeri-Skottorp Högkvalitativ egentillverkad ost.
Småland Skafferi – Växjö Ost och korv.
Solmarka Bageri-Vassmolösa. Surdegsbröd, knäckebröd
Stenlundens Hantverksbageri – Ljungby Ekologiska bakverk, bakade efter säsong
Stens i Åseda – Korv
Stensåkra Chark – Vetlanda Charkprodukter-korv, ölkorv, senap mm
SurdegsViggo – Rinkaby Surdegsbröd med ungdomlig passion.
Svartagårdens grönsaker – Öhr Lokala grönsaker i säsong.
Sveas i Stenslanda – Stenslanda Ostkaka på mormors recept
Söders lilla bageri – Växjö Surdegsbröd med hållbara råvaror
Totebo Gård – Västervik Färskt nötkött, viltkött, diverse chark av nöt och vilt.
Urshultsbagarn – Urshult Bröd..
Vrankunge Trädgård – Torne Bär och grönsaker.
Yxered gårdsbageri – Totebo, Västervik Stenugnsbakat bröd, matbröd och kaffebröd.
Åkes hemchark – Tingsryd Hemlagad chark.
Ölandschoklad – Färjestaden Choklad & bakverk.
Överstekvarn Gotlandsdelikatesser – Visby Egenproducerade chilisåser, chutneys, dressingar, senap, sylt, salter, oljor med mera.
Program 10 sept
Klockan 16.30-17.30
Hållbar livsmedelsförsörjning-miljö, hälsa och beredskap i en ny politisk verklighet. Föresläsning av Elin Röös. Plats: PM & Vänner. Anmäl dig här:MAT2025
Program 11 sept
Klockan 10.00-13.00
Klimatkocken. En tävling som riktar sig mot högstadieelever med Hem- och konsumentkunskap i Växjö kommun. Arrangör Växjö kommuns måltidsorganisation.
Klockan 10.00-12.00
Elin Röös föreläser för länets gymnasieungdomar om mat, måltider och livsmedelsförsörjning. Arrangör; Region Kronoberg, Plats: Konserthuset
Klockan 13.00-17.00
Inbjudan till temadag Mathantverk och framtidens matregion Plats: Växjö Konserthus
Mathantverket har en självklar plats i samtalet om framtidens livsmedelsförsörjning, regional utveckling, hållbar produktion och vår levande matkultur.
Vi bjuder nu in dig till en eftermiddag med fokus på mathantverkets roll i Kronobergs och södra Sveriges matstrategiska arbete. Genom föreläsningar, diskussioner och möten med producenter och andra aktörer.
Mer info och inbjudan kommer.
Klockan 15.30-17:00
Pizzaworkshop. Utveckla dina pizzakunskaper och öka din kreativitet i pizzaköket. Allt på lokala råvaror. Plats: Residensets innergård. Anmäl dig här: mat2025
Klockan 18.00
Middag på Hofs Lifs
Program 12 sept
Klockan 08.00 – 13.00
12 september + 13 september
Vilket lag blir årets mästare i professionell matlagning?
I Växjö konserthus pågår årets upplaga av Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning. Kom förbi och följ deltagarna när de tillagar sidesallad, tre varmrätter och ett bakverk till 100 personer, inför juryns ögon. Se när menyn får liv!
Det vinnande laget presenteras den 13 september kl. 14.30.
Klockan (tid och plats meddelas senare)
Kamprads Kunskapsdag- med fokus på matvanor och hälsa. Arrangör Kampradstiftelsen.
Klockan 10.00-12.00
Föreläsningar om mat och måltider för pensionärer 80+. Arrangör Växjö kommuns måltidsorganisation tillsammans med Växjö kommuns omsorgsförvaltning. Plats: Konserthuset, Christina Nilsson-salen
Klockan 11.00
Matmarknaden öppnar. Plats: Teatertorget. Välkomna!
Klockan 11.00
Foodcourten med lokala matställen och lokalt café öppnar. Plats Västergatan. Se utbudet nedan.
Klockan 11.00-18.00
Träffa Ica Maxi och LRF under hela Matmarknaden för att prata Redig mat från trakten, självförsörjning och matberedskap. Plats: Matmarknaden på Teatertorget, norra delen.
Klockan 11.00-18.00
Rörelse. Testa olika aktiviteter! Gör en femkamp som innehåller bl a bågskytte och slakline eller bara det som passar dig. Välj bland många olika roliga saker. Kolla också vad du behöver om du ska ut i skog och mark. Arrangör Fritidsbanken. Plats: Konserthusparken
Klockan 11.30-13.00
Lunchbjudning under Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning. Plats: Konserthuset
Klockan 12.00
Invigning av MAT med Maria Garmer (S), kommunstyrelsens vice ordförande, Växjö kommun tillsammans med Maria Arnholm, Landshövding och representant från Region Kronoberg. Fanfar från elever från Katedralskolans Estetiska program. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 12.15-13.15
Varför välja lokala mathantverksprodukter? Hur kommer man vidare om man vill bli mathantverkare? Ulrika Brydling. Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 13.30-14.30
Självförsörjning. LRF pratar självförsörjning och matberedskap. Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 14.30
Fikaträffar. Ett initiativ för att skapa gemenskap och umgås över generationsgränserna. Främjar hälsa och välbefinnande. Arrangör: Organisationen Äldrekontakt. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 15.30-18.00
Kockarnas Kamp- Kockar i Växjö kommuns måltidsorganisation utmanar varandra. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 18.00
Matmarknaden stänger.
Program 13 sept
Klockan 8.00-13.00
Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning. Plats: Konserthuset. Välkommen att titta!
Klockan 9.30-11.30
Odla där du bor – en föreläsning om självhushållning om permakultur. Plats: Konserthuset. Anmäl dig här: mat2025
Klockan 9.30-11.30
Bli Fikavärd. Skapa välbefinnande och gemenskap för äldre. Seminarium. Ett initiativ för att skapa gemenskap och umgås över generationsgränserna. Främjar hälsa och välbefinnande. Arrangör: Organisationen Äldrekontakt. Plats: Konserthuset. Anmäl dig här: mat2025
Klockan 10.00
Matmarknaden öppnar.
Klockan 10.15-11.00
Fru Dill och Herr Deg lär dig göra riktigt goda vegetariska pizzor med lokala grönsaker. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 11.00-18.00
Träffa Ica Maxi och LRF under hela Matmarknaden för att prata Redig Mat från trakten, självförsörjning och matberedskap. Plats: Matmarknaden på Teatertorget, norra delen.
Klockan 10.00-12.00
Föreläsningar om mat och måltider för pensionärer 80+. Arrangör Växjö kommuns måltidsorganisation tillsammans med Växjö kommuns omsorgsförvaltning. Plats: Konserthuset, Christina Nilsson-salen.
Klockan 10.00-16.00
Rörelse. Testa olika aktiviteter! Gör en femkamp som innehåller bland annat bågskytte och slakline eller bara det som passar dig. Kolla också vad du behöver om du ska ut i skog och mark.
Tillsammans med Generation Pep. Representanter från Östers IF och Växjö Lakers på plats tillsammans med Växjö kommun. Arrangör Fritidsbanken. Plats: Konserthusparken
Klockan 10.00-16.00
Ansiktsmålning. Tema: Biologisk mångfald. Plats: Konserthusparken
Klockan 11.30
Pep-generation. Östers IF, Växjö BK och Växjö Lakers berättar om deras arbete kring ungdomars rörelse och matvanor. Detta tillsammans med Ulrika Pizzaghello, ansvarig Pep Växjö kommun. Plats: Scenen på Teatertorget.
Växjö är en Pep-kommun. Läs mer om Generation Peps arbete nedan.
Klockan 10.00-16.00
Höns på Matmarknaden. En del av självhushållning och matberedskap! Kom och titta på hönsen och prata med representanter från Svensk Fjäderfäklubb. Plats: Konserthusparken
Klockan 11.00-12.00
Selektivt ätande vid NPF. Föreläsning för allmänheten. Plats: Konserthuset. Anmäl dig här: mat2025
Klockan 12.30-13.30
Bönor för en smakrik och uthållig vardag. Journalisten och författaren Jenny Damberg lyfter i denna föreläsning fram baljväxternas roll i vår vardag Plats: Konserthuset. Anmäl dig här mat2025
Klockan 13.30-14.30
Självförsörjning. LRF pratar självförsörjning och matberedskap. Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 13.00-15:00
Erik Måneld på plats och lagar mat på växter. En del av vår matberedskap. Plats: Konserthusparken
Klockan 11.30-13.00
Lunchbjudning under Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning. Plats: Konserthuset
Klockan 12.00-13.00
Surtanten på plats. Lär dig mer om fermentering. En viktig del i matberedskapen. Ställ dina frågor om dina grönsaker! Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 13.00
Fikaträffar. Ett initiativ för att skapa gemenskap och umgås över generationsgränserna. Främjar hälsa och välbefinnande. Arrangör: Organisationen Äldrekontakt. Plats: Scenen på Teatertorget
Klockan 14.30
Prisutdelning för Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning Plats: Scenen på Teatertorget.
Klockan 16.00
Matmarknaden stänger.
Lämna in dina äpplen hos Rinkaby gård och få god must med dig hem direkt!
OBS – musten kommer kanske inte vara gjord på just dina äpplen, men på andra goda äpplen från trakten. Inlämning sker 12 september klockan 11.00 – 18.00, 13 september, klockan 10.00 – 16.00.
Sugen på mat, dryck eller fika?
Ät din fredagslunch eller lördagslunch på plats på Västergatans Foodcourt! Här hittar du något för alla smaker – lokalt producerat och tillagat givetvis.
Åkes i Tingsryds serverar sina vilt-, och älgkorvar med bröd. Dryck från Benestads bryggeri i Alvesta.
Lisa serverar sina småländska raggmunkar med lingon plockade i växjötrakten. Egengjord lingondricka finns att köpa.
Pontus Pizzagram och Herr Deg serverar sina goda pizzor med lokala råvaror. Dryck från Benestads bryggeri i Alvesta.
Kungsmadskolans restaurangelever serverar småländsk smörrebröd med lokala varor samt kycklingwrap/vegetarisk wrap på eget bröd med lokala grönsaker. Dryck från lokala leverantörer.
Vill du fika? Ingers från Växjö serverar sin berömda smörgåsbakelse och sin räkmacka tillsammans med vanlig riktig god fika. Allt med lokal koppling.
På restaurang Galai finns en egen MAT-meny med lokala råvaror. Till detta lokal dryck.
Färskt och lokalproducerat kranmärkt växjövatten serveras självklart också. Detta inne på MATmarknaden på Teatertorget.
På växjös restauranger finns det alltid mycket lokala råvaror på menyn. Under MATveckan ligger ännu lite mer fokus på lokalt. Passa på att äta lokalt ute på din lokala restaurang denna veckan!
Självförsörjning och matberedskap med LRF och Ica Maxi Redig MAT
Redig Mat från Trakten på Ica Maxi Växjö
Redig Mat från Trakten är ett samarbete mellan tolv ICA Maxi-butiker och LRF. Samarbetet bygger på sex kriterier som avgör vilka produkter som får kallas Redig Mat. Idag finns över 1000 produkter i Redig Mat-sortimentet. Produkterna kan komma från både små och stora leverantörer, så länge de uppfyller kraven för att ingå i sortimentet. Alla de tolv butikerna har tillgång till Redig Mat-produkterna.
Varför är det så viktigt att välja svenskproducerad mat och hur bidrar den till ett tryggare Sverige?
Träffa Ica Maxi och LRF under hela Matmarknaden för att prata självförsörjning och matberedskap.
Plats: Teatertorget, norra delen
Här kan du läsa mer om mat och beredskap
Svenska Storköksmästerskapen i professionell matlagning 2025
Årets nationella inslag under MAT2025 är Svenska storköksmästerskapen! Sex lag kommer att tävla om utmärkelsen Årets mästare i professionell matlagning. Temat är hållbarhet och lokalproducerat. Lagens uppgift blir att för 100 personer tillaga en side-sallad, tre varmrätter och ett bakverk.
Tävlingen är i Växjö konserthus den 12-13 september, parallellt med att MAT-marknaden pågår utanför på Teatertorget. De tävlande lagar sin meny på plats i professionella kök som byggs upp för tävlingen. Det vinnande laget presenteras på eftermiddagen den 13 september, på Teatertorgets scen. Tävlingen arrangeras av Svenska Kockars Förening.
Varmt välkommen att följa Svenska Storköksmästerskapen på plats!
Generation Pep vill att alla barn och unga i Sverige ska ha möjlighet och viljan att leva ett aktivt och hälsosamt liv.
Vi står inför en mycket allvarlig samhällsutmaning. De flesta barn och unga i Sverige idag rör sig för lite och äter för lite av det de behöver. Dessutom finns stora skillnader mellan barn som växer upp under olika förutsättningar. För lite fysisk aktivitet och ohälsosamma matvanor ökar risken för bland annat depression, diabetes typ 2, sömnstörningar och hjärt-kärlsjukdom.
Alla barn har enligt barnkonventionen rätt till bästa möjliga hälsa. Tillsammans med andra vill vi på Generation Pep vända utvecklingen där allt fler barn sitter stilla för mycket och äter för lite av det kroppen behöver för att må bra. Vi vill att Sverige ska må bättre. Därför arbetar vi för att skapa en folkrörelse för mer fysisk aktivitet, bättre matvanor och mer jämlik hälsa för barn och unga.
Kronprinsessparet är initiativtagare till Generation Pep och vi engagerar hela samhället i vårt arbete. Vi vet att ingen enskild aktör kan lösa problemet på egen hand och därför behöver såväl lokala eldsjälar som företag och politiska beslutsfattare vara med. Idag samlar vi över 2000 aktörer från samhällets olika arenor som tillsammans jobbar för ett samhälle där alla barn och unga har möjlighet och viljan att leva ett aktivt och hälsosamt liv.
Generation Peps arbete utgår från Barnkonventionen, Fysisk aktivitet i sjukdomsprevention och sjukdomsbehandling (FYSS) och de Nordiska Näringsrekommendationerna (NNR 2023), och vi samarbetar med etablerade kunskapspartners. Samarbetsinitiativ som vi medverkar i granskas genom tredjepartsrevision för full transparens och måluppfyllelse.
Växjö kommun är en Pep kommun vilket innebär att man ska skapa en röd tråd genom kommunens olika verksamheter för barn och unga, med fokus på fysisk aktivitet, hälsosamma matvanor och ett aktivt och hälsosamt liv.
Kampraddagarna – mer information kommer.
