Hejde Knäcke

Brödets namn kommer från min hemsocken Hejde på Gotland, där mitt bageri också ligger. Hejde ligger på den gotländska landsbygden, ungefär 30 kilometer söder om Visby.

Min ambition med Hejde Knäcke är att leverera ett närproducerat, handgjort delikatessknäckebröd till mina kunder. Det viktigaste för mig är att råvarorna är närproducerade – men det är såklart en fördel om de även är ekologiskt odlade. Därför använder jag bara ekologiskt gotlandsmjöl i min produktion. Mjölet hämtas vid vår lokale mjölnare, Labans Kvarn i Roma.

Läs mer här: http://www.hejdeknacke.se

Hem
x