Fiskmiddag på PM & Vänner

Välkommen att vara med på Refarms välkomstfest på PM & Vänner 6 september! Vi upprepar fjolårets succé med en delikat middag på PM & Vänner – hållbart odlade fiskar från tre olika odlare bjuds under kvällens rätter. Perfekt för dig som ska besöka MAT och som vill vara med om en stor matupplevelse på torsdagskvällen. Bland gästerna finns bl a vår egen bostads- och digitaliseringsminister Peter Eriksson (MP).

Anmälan och betalning på https://www.biljettkiosken.se/valkommenfest

KVÄLLENS MENY:

Amuse Bouche
Mousseline på stör från Strömsnäsbruk med rostade hasselnötter, beurre blanc monterad med småländsk kaviar och örter

Förrätt
Sashimi på tilapia från Gårdsfisk med variation på eologisk broccoli och krispig fänkål från Solmarka Gård, serveras med vinaigrette på fläder, ingefära och chili från egen trädgård

Varmrätt
Clarias från Slakthuset Göteborg med lättrökt blomkål,
serveras med brynta kantareller, sauterad majs från Botult, långbakad rödlök och velouté smaksatt med lagrad hårdost.

Dessert
Jons chokladdessert i glas med saltkola, pekannötter och brownie.

Varmt välkomna!

Hem
x